Uvas de vino
Las uvas de vinificación combinan variedades que se utilizan para vino, zumo y otras bebidas. Estas uvas suelen denominarse uvas técnicas.
Las variedades de uva tienen una serie de características que facilitan la vinificación y la hacen más fructífera: un rendimiento máximo de zumo del 80%, un sabor definido, un aroma refinado. Una ventaja adicional de las variedades técnicas es que las bayas maduras no se caen, sino que se vuelven aún más dulces y aromáticas.
Características de las variedades de uva
A diferencia de las uvas de mesa uvas de mesa i uvas de mesa las uvas de vino tienen la piel más gruesa, casi no tienen pulpa y contienen bastante más azúcar, al menos un 25%. Es el azúcar el que participa en el proceso de fermentación y convierte el zumo de uva en alcohol. Además, las uvas técnicas son pequeñas y muy jugosas.
El momento de la vendimia también varía: las variedades de uva se recogen más tarde, lo que les da tiempo a alcanzar el máximo contenido de azúcar e incluso a empezar a secarse ligeramente. Las variedades de postre se cosechan cuando el fruto está firme y denso.
Las uvas de vino no se lavan porque la piel de sus bayas contiene levaduras naturales que fermentan el mosto (zumo de uva).
Uvas de vinificación: plantación y cuidados
El cultivo de la vid requiere ciertos conocimientos y habilidad por parte del jardinero. Es aconsejable plantar las plantas de forma permanente en el jardín en primavera para que tengan tiempo de arraigar antes del invierno, fortalecerse y soportar las bajas temperaturas.
Para garantizar un desarrollo adecuado y una cosecha abundante, es mejor colocar los plantones en una zona bien iluminada y calentada constantemente por la luz solar. La planta no debe plantarse en laderas de barrancos ni en tierras bajas con aire frío. Debe mantenerse una distancia de al menos 5-6 metros entre el árbol grande y la vid.
En el fondo del hoyo, a unos 80 cm de profundidad, se coloca un drenaje de 10 cm de ladrillos rotos o escombros. La parte superior se cubre con tierra fértil compuesta por tierra excavada mezclada con humus, ceniza y superfosfato. Las plantas plantadas se riegan generosamente.
El cuidado adecuado de las uvas prolonga su vida y garantiza una buena cosecha durante muchos años. En primavera, se podan las uvas y se rocían con preparados especiales contra enfermedades y plagas. En mayo, cuando la planta empieza a florecer y brotar, se eliminan las ramas débiles y los brotes de raíz y se ata la planta a un enrejado.
Es necesario pellizcar las vides a tiempo durante los meses de verano. Las uvas deben alimentarse dos veces por temporada. Tras la vendimia, hay que preparar las uvas para la invernada: acortar las cepas para que puedan doblarse fácilmente hasta el suelo y cubrirlas con lapnik o agrofibra.
Encargue esquejes de vid en la tienda en línea GradinaMax.
El holding internacional GradinaMax colabora desde hace varias décadas con viveros europeos de élite. Allí se cultivan los esquejes de vid y se entregan a los clientes etiquetados y con un sistema radicular protegido.
Además de esquejes de vid, el catálogo de nuestra tienda online ofrece una amplia gama de variedades de uva uvas de mesa i uvas de postre.
Todo el material de siembra es de excelente calidad, de alta capacidad germinativa y totalmente compatible con las características de la variedad.
Preste atención al sistema de descuentos y promociones - le permitirán ahorrar considerablemente en sus compras.
Plante uvas en su jardín: no sólo podrá dedicarse a elaborar vino, sino que también podrá disfrutar de la belleza de estas plantas durante toda la temporada.
