Uvas de mesa
Las uvas de mesa son un grupo de variedades que combinan plantas con bayas para el consumo en fresco. La fruta de uva de mesa que se caracterizan por su alto contenido en azúcar y su sabor característico.
Las uvas de mesa no se utilizan para la producción de vino porque las bayas no están llenas de zumo, sino de pulpa jugosa. Esta es la principal diferencia con uva de vinificación cuyas bayas contienen mucho zumo y tienen una piel gruesa.
La uva tiene un fuerte sistema radicular y hojas densas y coloridas. Durante la floración, la planta produce pequeñas flores (generalmente blancas o delicadamente verdes) reunidas en inflorescencias en forma de escoba. A finales del verano, los frutos maduran en los sarmientos: bayas blancas, negras, rojas o rosadas.
Aparte de su finalidad principal -producir bayas sabrosas y sanas-, la uva de mesa es extremadamente decorativa. Esta liana se utiliza mucho en jardinería vertical: se planta a lo largo de vallas, arcos, cenadores, pérgolas y terrazas.
Propiedades de las uvas de mesa
Las uvas de mesa no sólo son deliciosas, sino también muy saludables. Además de vitaminas y oligoelementos, contienen un compuesto llamado pterostilbeno, que puede reducir el colesterol.
Las uvas son eficaces para eliminar el estreñimiento: contienen ácidos orgánicos, azúcar y fibra, y tienen un efecto tónico, aumentando el peristaltismo intestinal.
Las uvas son un tesoro de antioxidantes, como la vitamina C, el betacaroteno y el resveratrol. Estas sustancias tienen potentes efectos antiinflamatorios, por lo que las uvas son útiles en la prevención de muchas enfermedades.
Características de plantación y cuidado de la uva de mesa
Las uvas de mesa se plantan mejor en los meses de primavera. Para ello se utilizan esquejes vegetativos con un sistema radicular protegido: se plantan en hoyos de unos 70 cm de profundidad, dejando una distancia de 80 cm entre ellos.
Para las variedades de mesa, lo mejor es elegir una parcela soleada, resistente a las corrientes de aire y con suelo fértil.
Las plantas maduras con un sistema radicular bien desarrollado no necesitan riego frecuente. Si el verano es demasiado seco y caluroso, se puede echar un cubo de agua debajo de cada planta para mantener seco el cepellón.
El suelo cercano a las vides debe aflojarse sistemáticamente y deben eliminarse las malas hierbas y los brotes jóvenes excesivos.
Las uvas necesitan un refugio invernal. Para ello, se retiran las ramas de su soporte, se podan, se colocan en el suelo y se cubren con ramas de abeto y agrofibra.
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Plante uvas de mesa en su jardín: esta liana aportará variedad al paisaje de su huerto y le proporcionará bayas sabrosas y sanas.
