Vid Canadice

La vid Canadice es una variedad de uva de mesa sin pepitas que ha ganado popularidad por su gran sabor, su resistencia a las enfermedades y su buena tolerancia a las heladas. La variedad madura pronto (110-120 días), los racimos son de tamaño medio, cónicos o cilíndricos, densos o medianamente densos. El peso de un racimo varía de 200 a 400 gramos. Las bayas son medianas, redondas o ligeramente ovaladas, de color rosa. La piel es fina pero firme, con una capa cerosa. La pulpa es tierna y jugosa, con un agradable sabor dulce y un ligero aroma a nuez moscada. La variedad tiene un alto contenido de azúcar (hasta un 20-22%). El rendimiento de Candis es estable y elevado. Un arbusto es capaz de producir de 10 a 15 kg de bayas con los cuidados adecuados. La variedad es apreciada por su sabor y su atractivo aspecto. Las bayas se consumen frescas y también se utilizan en la preparación de postres, zumos y compotas.

Plantación y cuidados

Para la plantación se elige un lugar soleado, bien ventilado y protegido de los vientos fríos. La uva prefiere los suelos ligeros, bien drenados y de acidez neutra. Los suelos arcillosos o demasiado densos deben mejorarse añadiendo arena o materia orgánica. En el fondo de la fosa, a una profundidad de 60 cm, debe colocarse una capa de drenaje (piedra triturada, grava), seguida de materia orgánica (humus, compost) mezclada con tierra. Es necesario regar regularmente durante el periodo de enraizamiento de los esquejes y de crecimiento activo de la vid, así como durante la formación de las bayas. En primavera, se aplica abono nitrogenado para el crecimiento activo. En verano, se aplican abonos minerales compuestos con potasio y fósforo para mejorar la calidad del cultivo. En otoño, se puede aplicar materia orgánica (humus o compost). En primavera se realiza una poda sanitaria, eliminando los sarmientos dañados. En otoño, se podan las cepas, dejando 6-8 ojos en cada sarmiento. Esto contribuye a una mejor fructificación.

Ventajas de la variedad

• Su alto contenido en azúcar y su agradable sabor a moscatel la hacen popular entre los amantes de la uva de mesa.
• La resistencia a las enfermedades reduce la necesidad de tratamientos frecuentes y simplifica los cuidados.
• La variedad puede cultivarse en cualquier región