Vid Bianca, P9

La vid Bianca es una popular variedad de uva blanca utilizada principalmente para la producción de vinos de alta calidad, incluyendo variedades secas, semidulces y de postre. La Bianca es una de las variedades de maduración temprana. El periodo de maduración es de 110-120 días, dependiendo de la región de cultivo. En las regiones meridionales, la vendimia puede tener lugar a finales de agosto o principios de septiembre. Los racimos son de tamaño medio, cilíndricos, densos o semidensos. El peso medio por racimo es de unos 100-200 gramos. Las bayas son medianas, redondeadas, de color verde claro o dorado con una capa cerosa. El sabor es armonioso, con notas afrutadas y una ligera acidez. El contenido de azúcar de las bayas es alto, hasta un 22-28%, lo que las hace ideales para la producción de vino. La variedad tiene un rendimiento estable y elevado. Por término medio, se pueden obtener de 100 a 150 céntimos de uva por hectárea, por lo que la variedad es adecuada para la producción comercial de vino. Produce vinos blancos aromáticos y ricos, con notas frutales y un ligero toque picante. A menudo, los vinos de esta variedad tienen una acidez equilibrada y una buena estructura.
También es adecuada para la producción de vinos fortificados y destilados.

Plantación y cuidados

El lugar de plantación debe ser soleado, bien ventilado y protegido de los vientos fríos. La uva prefiere suelos ligeros, bien drenados y de acidez neutra. Los suelos arcillosos o demasiado densos deben mejorarse añadiendo arena o materia orgánica. En el fondo de la fosa, a una profundidad de 60 cm, debe colocarse una capa de drenaje (piedra triturada, grava), seguida de materia orgánica (humus, compost) mezclada con la tierra. Es necesario regar regularmente durante el periodo de enraizamiento de los esquejes y de crecimiento activo de la vid, así como durante la formación de las bayas. En primavera, se aplica abono nitrogenado para el crecimiento activo. En verano, se aplican abonos minerales compuestos con potasio y fósforo para mejorar la calidad del cultivo. En otoño, se puede aplicar materia orgánica (humus o compost). En primavera se realiza una poda sanitaria, eliminando los sarmientos dañados. En otoño, se podan las cepas, dejando 6-8 ojos en cada sarmiento. Esto contribuye a una mejor fructificación.

Ventajas de la variedad

• Su alto contenido en azúcar la hace ideal para la producción de vino
• Variedad de maduración temprana, la cosecha puede recogerse a finales de verano.
• Resistente a las enfermedades, lo que reduce la necesidad de utilizar productos químicos.