Zarzamora (Blackberry)
La zarzamora es un arbusto de bayas que probablemente esté en uno de cada dos jardines, ya que es tan popular como las grosellas espinosas, moras, frambuesas o grosellas. La parte aérea de la zarzamora tiene forma de semiarbusto con tallos erguidos o pedunculados de hasta 2 metros de longitud.
Una característica distintiva de la zarzamora son sus afiladas espinas, que dificultan enormemente la recolección de las bayas. La zarzamora florece a finales de la primavera. Las flores son pequeñas, blancas y rosadas.
Las bayas maduras son de color negro o negro-morado, pero hay variedades con frutos blancos. Las zarzamoras pedunculadas tienen frutos más jugosos y grandes que las verticales. Su sabor no es tan dulce como el de las frambuesas, pero tiene una ligera acidez.
Las moras son ricas en vitaminas C, K, E y del grupo B y contienen potasio, magnesio, calcio y hierro. Las moras normalizan el tracto digestivo y previenen el estreñimiento, restablecen los niveles de glucosa en sangre, aumentan los niveles de hemoglobina, previenen la formación de placas de colesterol y el desarrollo de aterosclerosis.
¿Qué tipos de moras hay?
Los botánicos cuentan unas doscientas variedades de zarzamora. Un número especialmente elevado de ellas se ha desarrollado en Estados Unidos, donde el cultivo de esta baya se realiza a escala industrial.
Existen variedades sin fruto, que se utilizan no sólo para la cosecha, sino también para decorar el paisaje. Cuando las bayas están maduras, el arbusto de zarzamora es muy decorativo, ya que una planta da bayas de madurez y color variables: desde rojas y rosas hasta moradas y negras.
Las moras remontantes son de especial interés para los jardineros. Estas variedades se caracterizan por su maduración precoz y su resistencia a las heladas. Los arbustos pueden dar fruto en brotes anuales. La primera cosecha puede degustarse en agosto si los plantones se plantan en los meses de primavera. Las zarzamoras de repetición dan fruto dos veces por temporada: a principios y a finales del verano.
Ya no es una rareza en los jardines polacos. Es un híbrido de frambuesa y mora. Los tallos, delgados y flexibles, se pueden sujetar fácilmente a un enrejado.
Peculiaridades del cultivo de la zarzamora
A las moras les encanta el sol y no les gustan los vientos fríos, por lo que lo ideal son zonas bien iluminadas cerca de vallas y edificios. Tenga en cuenta que los arbustos necesitarán sombra durante el periodo de maduración de las bayas y que las variedades pedunculadas deben estar sujetas.
Los suelos francos y arenosos bien humedecidos son los mejores para una fructificación abundante. La planta es resistente y no es necesario cubrirla durante el invierno.
Es aconsejable atar los brotes altos o utilizar espalderas especiales. Los esquejes pueden plantarse en abril-mayo o en otoño -septiembre-octubre-, dejando una distancia de al menos 2 metros entre arbusto y arbusto.
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